含閒의 블로그

와인의 향기 주요 와인의 산지 프랑스 와인산지Ⅰ 보르도 최상품의 와인을 세계에서 가장 많이 생산하게 되는 나라인 프랑스의 대표적인 와인 산지로는 보르도, 부루고뉴, 르와르, 꼬냑, 상파뉴를 들수 있습니다. 먼저 보르도부터 살펴보자. 1. 보르도(Bordearx) 보르도는 프랑스에서 5번째..

◀ 태백착월 太白捉月 이백이 술에 취하여 물에 비친 달을 잡으려다 익사한 일 [출전]『탐후청록』 李白(이백)이 노래한 酒詩 모음 월하독작1(月下獨酌1) / 이백(李白;701-762) 달빛 아래서 혼자 술을 마셨소 1 花間一壺酒(화간일호주), ;꽃나무 사이에서, 한 동이 술을 獨酌無相親(독작무상친..

전통주도(傳 統 酒 道) 전통 酒道 첫째 술은 남편에비유되고 술잔은 부인에 해당되므로 술잔은 남에게 돌리는 것이아니다. 그러나 장부의 자리에서 한 번 잔을돌리는 것은 소중한 물건이라 할지라도 그 사람에게 줄 수 있다는 뜻이있으므로 비난할 수는 없다. 단지 그 일을 자주 한다는것..

술 이야기 1. 술과 선진국과 상관관계 조선시대 세종 때 이조판서 허조라는 분은 세종에게 술 때문이 폐해가 많습니다. 신이 벼술에 오를 때는 보지 못 했는 소주라는 것이 생겨서 집집 마다 만들어서 먹고 그것 때문에 목숨을 잃는 이가 흔합니다 고 그 폐해를 조목조목 고 했다. 세종은 ..

술마시는 아들에게- 정약용이 보낸 편지 술 마시는 법도 [다산 정약용이 유배지에서 두 아들에게 보낸 편지 중에서] 네 형이 왔을 때 시험삼아 술 한잔을 마시게 했더니 취하지 않더구나. 그래서 동생인 너의 주량은 얼마나 되느냐고 물었더니 너는 네 형보다 배(倍)도 넘는다 하더구나. ..

술에 관한 이야기 요사이 酒暴이 사회문제로 제기되어정화운동이 시작되고있다 술에 대하여 하번 짚어보자. 어떻게 하면 술에 덜 취하고, 어떻게 하면 술에서 빨리 깨는지, 술에 대해선 누구나 한마디쯤 할 수 있다 . 자신의 경험을 바탕으로 “이건 이렇고, 저건 저렇다”고 단정적으로 ..

戒 盈 盃 잔에 7부가 넘는 술은 모두 사라져 버린다는 신비의 술잔 계영배 계영배라는 단어 한번쯤은 들어보셨지요? 오늘은 그 계영배의 원리 에 대해서 설명하겠습니다. 계영배는 광주요 제품중 외국인선물용 으로 선호도 1등 제품이죠 새누리당 비상대책위원회가 혜체되면서 박근혜위..

그림 속의 술 한 잔 하늘이 술을 내리니... 천주(天酒)요 땅이 술을 권하니... 지주(地酒)라 내가 술을 좋아하고 술 또한 나를 졸졸 따르니 내 어찌 이 한잔 술을 마다....., 하리오. 그러하니 오늘 밤 이 한 잔 술은 지천명주 (地天命酒)로 알고 .....,! 얼큰한 찌개와 　　 　　 　　 　　 물같..

막걸리 예찬 막걸리의 오덕(五德)과 삼반(三反) 조선조 초의 명상 정인지는 젖과 막걸리는 생김새가 같다하고 아기들이 젖으로 생명을 키워 나가듯이 막걸리는 노인의 젖줄이라고 했다. 정인지를 비롯 문호 서거정(徐居正), 명신 손순효(孫舜孝)등은 만년에 막걸리로 밥을 대신했..

제목 없음 생막걸리·일반막걸리 어떻게 다른가? 일반막걸리 유통기한이 기술력에 따라 6개월~1년이다. 생막걸리는 3일~1개월 정도로 짧다. 살균처리 여부에 따라 유통기한만 차이가 나는 것이 아니다. 맛과 영양도 큰 차이가 난다. 살균 막걸리는 열처리 과정을 거치면서 부드..