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郑燮(1693—1765年)，字克柔，号板桥，江苏兴化人，清代著名书画家、文学家。
作为“扬州八怪”之一 的郑板桥，曾当过十二年七品官，他清廉刚正，在任上，他画过一幅墨竹图，上面题诗：“衙斋卧听潇潇竹， 疑是民间疾苦声。些小吾曹州县吏，一枝一叶总关情”。
他对下层民众有着十分深厚的感情，对民情风俗有着浓重的兴趣，在他的诗文书画中，总是不时地透露着这种清新的内容和别致的格调。茶，是其中的重要部分。茶是郑板桥创作的伴侣，“茅屋一间，新篁数竿，雪白纸窗，微浸绿色，此时独坐其中，一盏雨前茶，一方端砚石，一张宣州纸，几笔折 枝花。朋友来至，风声竹响，愈喧愈静”。“墨兰数枝宣德纸，苦茗一杯成化窑”。
板桥善对联，多有名句流传：楚尾吴兴，一片青山入座；淮南江北，半潭秋水烹茶。
从来名士能评水，自古高僧爱斗茶。
白菜青盐百家饭，瓦壶天水菊花茶。
在他的诗书中，“茶味”更浓“他所书《竹枝词》云：湓江江口是奴家，郎若闲时来吃茶，黄土筑墙茅盖屋，门前一树紫荆花。他的一首“不风不雨正清和，翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至， 一壶新茗泡松萝”。得到了不少文人的共鸣。
郑板桥喜欢将茶饮与书画并论，饮茶的境界和书画创作的境界往往十分契合。清雅和清贫是郑板桥一生的写照，他的心境和创作目的在《题靳秋田素画》中表现得十分清楚：
“三间茅屋，十里春风 ，窗里幽竹，此是何等雅趣，而安享之人不知也；懵懵懂懂，没没墨墨，绝不知乐在何处。惟劳苦贫病之人，忽得十日五日之暇， 闭柴扉，扣竹径，对芳兰，啜苦茗。时有微风细雨，润泽于疏篱仄径之间，俗客不来，良朋辄至，亦适适然自惊为此日之难得也。”。（史占）
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